Stevia je generično ime in pokriva širše območje od rastline do ekstrakta.

Na splošno prečiščen izvleček listov stevije vsebuje 95 % ali več čistosti SG, kot je navedeno v varnostnem pregledu, ki ga je izvedla JEFCA leta 2008, ki ga podpira več regulativnih agencij, vključno s FDA in Evropsko komisijo.JEFCA (2010) je odobrila devet SG, vključno s steviozidom, rebaudiozidom (A, B, C, D in F), steviolbiozidom, rubozozidom in dulkozidom A.

Po drugi strani pa je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) leta 2010 objavila črko E, označeno za SG kot E960. E960 se trenutno uporablja za specifikacijo aditiva za živila v EU in vseh pripravkov, ki vsebujejo SG z najmanj 95 % čistost 10 (en dodatni SG zgoraj je Reb E) na posušeni osnovi.Predpisi nadalje opredeljujejo uporabo steviozidnih in/ali rebaudiozidnih pripravkov do 75 % ali več.

Na Kitajskem je ekstrakt stevije urejen v skladu s standardi steviol glikozida GB2760-2014, pri čemer je omenjeno, da lahko številni izdelki uporabljajo stevijo do odmerka 10 g/kg za čajni izdelek, odmerek za aromatizirano fermentirano mleko pa 0,2 g/kg. se lahko uporablja tudi v naslednjih izdelkih: konzervirano sadje, pekovski/ocvrti oreščki in semena, sladkarije, žele, začimbe itd.,

Več regulativnih agencij, vključno z Znanstvenim odborom za aditive za živila med letoma 1984 in 1999, JEFCA v letih 2000–2010 in EFSA (2010–15), je označilo SG kot sladilo, zadnji dve agenciji pa sta poročali o priporočilu za uporabo SG kot 4 mg/kg telesa kot dnevni vnos na osebo na dan.Rebaudioside M z vsaj 95-odstotno čistostjo je leta 2014 odobrila tudi FDA (Prakash in Chaturvedula, 2016).Kljub dolgi zgodovini S. rebaudiana na Japonskem in v Paragvaju so številne države sprejele stevijo kot aditiv za živila, potem ko so upoštevale različne vidike zdravstvenih vprašanj (tabela 4.2).