Paprika oleoresin, barva ekstrakta čilija
Kaj je paprika oleoresin?
Paprika oleoresin je naravno barvilo za živila, ki se uporablja za pridobivanje temno rdeče barve v katerem koli živilu, ki ima tekočo/maščobno fazo.Pridobiva se iz tekočega izvlečka plodov rodu Capsicum Annum L, pridobljenega z ekstrakcijo s heksanom in metanolom.Sestavljen je iz rastlinskega olja, kapsantina in kapsorubina, glavnih barvil (med drugimi karotenoidi).
Oljna smola je rahlo viskozna, homogena rdeča tekočina z dobro pretočnostjo pri sobni temperaturi.
Uporablja se predvsem kot barvilo v hrani in krmi.
V Evropi so paprika oleoresin (izvleček) ter spojini kapsantin in kapsorubin označeni z E160c
Sestavine:
Izbran ekstrakt paprike in rastlinsko olje.
Glavne specifikacije:
Paprika oleoresin topno v olju: vrednost barve 20000Cu ~ 180000Cu, lahko prilagodite
Paprika oleoresin, topna v vodi: Barvna vrednost 20000Cu ~ 60000Cu, lahko prilagodite
Tehnični parametri:
| Artikel | Standardno |
| Videz | Temno rdeča oljnata tekočina |
| Neprijeten vonj | Značilen vonj po papriki |
| Kapsaicini, ppm | Pod 300 ppm |
| Sediment | <2 % |
| arzen (kot) | ≤3 ppm |
| svinec (Pb) | ≤2 ppm |
| kadmij (Cd) | ≤1 ppm |
| živo srebro (Hg) | ≤1 ppm |
| Aflatoksin B1 | ＜5ppb |
| aflatoksini (vsota B1, B2, G1, G2) | ＜10ppb |
| Ohratoksin A | ＜15 ppb |
| pesticidi | Skladnost z uredbo EU |
| Rodamin B | Ni zaznan, |
| Sudanske barve, I, II, III, IV | Ni zaznan, |
Shranjevanje:
Izdelek je treba hraniti v hladnem, suhem okolju, zaščitenem pred izpostavljenostjo toploti in svetlobi.Izdelek ne sme biti izpostavljen nizkim temperaturam.Priporočena temperatura skladiščenja je 10 ~ 15 ℃
Rok uporabnosti:24 mesecev, če je shranjena v idealnih pogojih.
Aplikacija:
Kot barvilo za živila se uporablja v siru, pomarančnem soku, mešanicah začimb, omakah, sladkarijah in emulgiranem predelanem mesu.
V krmi za perutnino se uporablja za poglabljanje barve rumenjakov.
Lahko se uporablja tudi v kozmetiki, kot so šminka, barva lic itd.
Prosimo, kontaktirajte nas za dodatne informacije o paprika oleoresin ali za naše trenutne ponudbe cen.
